Bienvenido a Mama Racha

Nuestra selección

comida

En Mama Racha Taberna contamos con una carta de tapas tradicionales con aire actual y creativo. La calidad del producto y materias primas en la elaboración son unas de nuestras principales obsesiones ya que es lo que hace de nuestro local un sitio diferente y de referencia en la ciudad de Valencia.

Nuestra selección

bebida

Te sorprenderá nuestra selección de vinos con algunas de las mejores D.O. de referencia nacionales y también con la presencia de amplia representación de vinos valencianos. En ella encontrarás hueco para disfrutar de un buen cava para acompañar las tapas de Mama Racha.

CARTA COMIDA

El secreto de nuestras tapas está en la calidad de los productos que empleamos y la creatividad en su elaboración. Siempre estamos buscando la forma de innovar con los sabores de siempre.

Hay un comienzo para todo

PARA COMENZAR

Hojaldre de ventresca de atún
8,5 €

con guacamole y salsa de jengibre

Patatas bravas
7,2 €

estilo Mama racha

Tartar de atún
14,2 €

con guacamole y mermelada de mango agridulce

Ensaladilla rusa
7,8 €

con espuma de mayonesa y wasabi

Ensalada Norita
12,5 €

Salmón ahumado, aguacate, mézclum de lechugas, tomates cherry, sésamo, en vinagreta de miel y lima

EL JAMÓN

Jamón Ibérico de cebo de campo (100 g)
18,5 €

con tostas y tomate restregado

Porqueta
12,5 €

con rúcula, parmesano, tomates secos y focaccia

Y si de cristales se trata

Poca miga, mucho pan... cristal

Cristal caliente
11,8 €

de quesos gratinados,
aceite de oliva y orejones de naranjas

Choripan argentino
7,8 €

con criolla, chimichurri y pimientos asados

tapas con alma

Croquetas caseras
7,8 €

de setas y trufas (4 unidades)

Croquetas caseras
7,8 €

de pollo y mayonesa de curry (4 unidades)

Rabo de toro
10,5 €

guisado y desmenuzado 
con cremoso de patatas trufado

Chipirones en su tinta
9,5 €

sobre colchón de habas y espárragos

Sorpresa crujiente
4,8 €

rellena de provolone, setas, parmesano y cebolla caramelizada

Rollo estilo vietnamita
7,8 €

con salmón ahumado, mix de verdes, 
pepinos, zanahoria, mayonesa de sriracha y salsa de jengibre

Figatells
10,8 €

Acompañados de cremoso de patatas ahumado, cebolla caramelizada y reducción de vin

Empanada argentina
3,5 €

de ternera cortada a cuchillo y frita

Huevos rotos
10,5 €

con foie y sésamo negro

Huevos rotos
10,5 €

con jamón ibérico

Carpaccio de langoastinos
12,5 €

con salsa romescu y chips de alcachofas

Tempura de verduritas y langostinos
12,8 €

con salsa teriyaki

De aquí… de allá… y de todas partes

Los principales

Pulpo a las brasas
19,5 €

cremoso de patatas, aceite de pimentóny polvo de aceitunas negras

Entrecot argentino (300 g)
22,5 €

a las brasas, con cremoso 
de berenjena a la llama y queso azul mas salsa chimichurri

Tataki de atún
16,5 €

acompañado de algas wakame y espuma de teriyaki

Hamburguesa de ternera
12,5 €

con tomate, bacon, 
queso fundido, cebolla salteada, salsa barbacoa

Steak tartar de vaca gallega
14,8 €

aliñado con salsa de chef

Hamburguesa de quinoa morada
11,5 €

En pan brioche con crema de guacamole, mix de verdes, tomate, 
cebolla morada y acompañada de patatas estilo Mama Racha

Algo dulce y nuestro

Postres mamarrachos

Tarta de chocolate
5,8 €

dulce de leche y crema de praliné de avellanas

Tarta de manzanas
5,8 €

con streusel de canela y crema inglesa

Torrija caramelizada
6,5 €

con helado de leche merengada

Tarta de queso
6,5 €

pistacho y lima acompañada de sorbete de mango

NUESTROS MENÚS

Las copas no están incluidas en el precio. Las tapas se calculan 1 cada 4 personas aproximadamente. La bebida no es libre, se comienza a servir a partir de que estén presentes todos los comensales y finaliza cuando se sirven los postres.
Precio por persona. IVA Incluido. A partir de 8 personas.

carta vinos

Descubre nuestra bodega con la selección de los mejores vinos y cavas de la tierra además de una amplia selección de diferentes D.O. de referencia nacionales e internacionales.

Blancos

D. O. Rias Baixas
La Mora by Marques de Vizhoja (100% Albariño, Loureira) – 16€
Martin Codax (100% Albariño) – 18,5€

D. O. Somontano
Viñas del Vero Chardonnay (100% Chardonnay) – 16,5€

D. O. Monterrei
Mara Martin (100% Godello) – 14,5€ 

D. O. Rueda
Emina – 14€
Melior (100% Verdejo) – 15€
Tarsus Verdejo Sobre Lías – 22€

D. O. Utiel-Requena
Chozas Carrascal Las 2 ces (Sauvignon Blanc y Maabeo) – 12,5€

ROSADOS

D. O. Somontano
AViñas del Vero Rosado – 15,5€

CAVAS

Roxxane de Chozas Carrascal (Macabeo y Chardonnay) – 18€
Juve Camps Reserva de Familia Brut Nature
(Xarel-lo, Macabeo y Parellada) – 28€

CHAMPAGNE

Pommery Brut Royal 3⁄4
(Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir) – 65€

TINTOS

D. O. Utiel-Requena
Chozas Carrascal Las 2 ces (Bobal, Tempranillo y Syrah) – 13,8€
Pasión de Bobal (100% Bobal) – 16,8€

D. O. Valencia
Clos de Lôm (100% Garnacha) – 17,5€

D. O. Rioja
Beronia Edicion Limitada (100% Tempranillo) – 18€
Artuke Pies Negros (Tempranillo y Graciano) – 24€
CM by Carlos Moro
(Grupo Matarromera) (100% Tempranillo) – 25€
Marques de Murrieta Reserva
(Tempranillo, Garnacha, Graziano, Mazuelo) – 38€

D. O. Ribera del Duero
Tarsus Crianza – 25€
Prado Rey Roble – 16€
Matarromera Crianza (100% Tempranillo) – 28€
Pago de Carraovejas Cosecha
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot) – 48€
Carmelo Rodero Roble (100% Tempranillo) – 20€

Argentina
Catena Zapata (100% Malbec) – 24€

D. O. Extremadura
Habla del Silencio Joven
(Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo) – 18,5€

D. O. Alicante
Tarima Hill (100% Monastrell) – 18,5€

 

encuéntranos



Carrer de Ciscar, 15, 46005 Valencia
960 06 55 58
info@mamaracha.es

Horario:
Lunes & Jueves — 12:00 a 00:30 h
Miércoles — 12:00 a 17:00 h & 19:00 a 01:00 h
Viernes & Sábado — 12:00 a 01:00 h
Domingo — 12:00 a 17:30 h

*Todos los martes cerrados

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Miércoles — 12:00 a 17:00 h

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