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Carta

PARA COMENZAR
Coca de sardina ahumada con mayonesa de miso
3,40 euros
Anchoas del Cantábrico (filete/unidad))
2,30 euros

Matrimonio de anchoas del Cantábrico y boquerones en cama de tomate restregado y aceite de oliva.
11,30 euros
Carpaccio de pulpo con emulsión cítrica ,huevas de wasabi y sal negra
6,90 euros
Ensaladilla rusa con espuma de mayonesa y wasabi
5,80 euros
Patatas bravas estilo Mama racha
5,60 euros

MAMARRACHA
Espinacas, lacon, piñones, virutas de queso parmesano y Vinagreta de mostaza.
9,80 euros
BERTA
Ventresca de atún, tomates de temporada y olivas negras
9,80 euros
WAKAME
Lechugas variadas, hummus, cebolla morada, alga wakame y tomates cherry
9,40 euros
Pan 1,80 euros
Ajo aceite 1,00 euros
Mayonesa 1,00 euros
Ketchup 1,00 euros
Tomate restregado 1,00 euros


EL JAMON
Jamón Ibérico de cebo de campo (100 grs.) con tostas y tomate restregado
13,90 euros
Tabla de quesos (queso viejo de oveja, queso viejo marinado en manteca, tomillo y brandy, queso roquefort)
10,50 euros


Y SI DE CRISTALES SE TRATA
Cristal caliente de quesos gratinados, aceite de oliva y orejones de naranjas
9,90 euros
Cristal de pollo tandoori, chutney de mango, cebolla encurtida, tahini y queso cremet
9,70 euros


TAPAS CON ALMA
Croquetas de setas y trufas (ración de cuatro unidades)
6,80 euros
Croquetas caseras de gambón y calamares (ración de 4 unidades)
6,80 euros
Chistorra de Navarra con pimientos asados y torrijas en almíbar
7,90 euros
Ferrero Rocher de Burgos, con quicos crujientes, mermelada de pimientos del piquillo y Pedro Ximenez
6,90 euros
Tempura de verduritas, langostinos y sepia con salsa teriyaki y crema de jengibre
9,50 euros
Huevos rotos con setas salteadas, queso cabrales, morcillitas y virutas de jamón
8,90 euros
Chipirones salteados en ajos tiernos y salsa verde, acompañados de crujiente de puntas de espárragos
7,80 euros
Ukoy Filipino/ masa crujiente de langostinos en salsa de ajo y chile
3,90 euros
Cucurucho crujiente de atún con aguacate y wasabi
3,50 euros
Molleja de ternera a las brasas en champiñones, con salsa caramelizada y perlas de miel
7,80 euros
Hojaldre de ventresca de atún con guacamole y crema de jengibre
6,80 euros
Bocata de pan Bao de cerdo y salsa hoisin
3,90 euros
Pastelito de rabo de toro y puré de boniato con vinagreta de vino tinto
3,30 euros
Steak tartar de vaca gallega aliñado con salsa de chef
11,50 euros
Empanada de ternera...bien argentina
2,80 euros


PRINCIPALES
Pulpo a las brasas en aceite de pimentón de la Vera, Sobre cama de mousse de patatas
13,90 euros
Secreto ibérico con aroma de cítricos, puerros y cebolla morada salteada.
13,20 euros
Rabo de toro en salsa de jerez y reducción de vino tinto
12,60 euros
Entrecot argentino (300 grs.) a las brasas, con patatas Mama racha y sus dos salsas (chimichurri y criolla)
20,50 euros
Tataki de atún acompañado de alga wakame y emulsión de wasabi
12,80 euros
Hamburguesa de ternera a las brasas con crumble de chistorra, patatas pajas, queso cheddar, cebolla caramelizada y coronada con un huevo frito
12,00 euros


LOS POSTRES MAMARRACHOS
Bizcocho de choco...choco...late y dulce de leche, con frutos rojos y helado de vainilla
5,60 euros
Frozen de oreo y queso con corazón de frutos rojos
4,80 euros
Scrumble de manzanas con helado de vainilla y almendras tostadas
5,50 euros
Tarta de limón con su merengue italiano
4,80 euros
Esferas de mango y chocolate blanco con tierra de galletas
5,00 euros



Todos nuestros precios son con I.V.A. incluido.
Todos nuestros precios sufrirán un recargo de 20 céntimos cuando se consuman en la terraza.